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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Crumble d'automne potiron & châtaigne
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
personnes
- 2 cuillère(s) à café - Ail semoule
- 1 pièce(s) - Bouillon de légumes
- Huile d'olive
- 1 pièce(s) - Oignon
- 1 pièce(s) - Potimarron
- 240 gramme(s) - Châtaigne cuite
- 200 gramme(s) - Farine de blé
- Poivre
- Sel
- 2 cuillère(s) à café - Cumin moulu
- 2 cuillère(s) à café - Gingembre moulu
- 150 gramme(s) - Margarine
- 2 cuillère(s) à café - Ras el hanout
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- Épluchez le potimarron, puis coupez le en cubes grossiers.
- mettre les cubes de potimarron à cuire dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes. c'est cuit quand la chaire est tendre et que votre couteau traverse facilement.
- Émincez l’oignon et découpez grossièrement les châtaignes
- dans une poêle, versez de l’huile, puis faite revenir l’oignon. ajoutez l’ail et les épices (cumin, gingembre, ras el hanout). faites cuire 1 ou 2 minutes, avant de venir déglacer avec un peu d’eau.
- ajoutez la courge et les châtaignes dans la poêle, remuez bien l’ensemble. ajoutez sel et poivre. ajustez les épices selon votre gout.
- disposez la préparation dans des ramequins ou un grand plat pour le four.
- pour la préparation du crumble : ajoutez la margarine, l’huile d’olive, le ras el hanout, du sel et du poivre avec la farine.
- mélangez avec vos doigts pour former la texture sableuse caractéristique du crumble.
- venez recouvrir vos ramequins avec le crumble et enfournez pour environ 20 minutes à 180°c. surveillez la couleur du crumble. lorsqu’il a doré, c’est prêt!
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