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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Truffes chocolat au lait et miel
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
portions
- 50 gramme(s) - Beurre demi-sel
- 20 centilitre(s) - Crème fraîche
- 3 cuillère(s) à soupe - Cacao en poudre
- 350 gramme(s) - Chocolat au lait
- 2 cuillère(s) à soupe - Miel
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Papier sulfurisé ou papier cuisson ou Silpat
- 1 Casserole
- 1 Bol
- Mettez le chocolat haché et le beurre dans un bol.
- Portez à ébullition la crème et hors du feu, ajoutez le miel. Remuez pour faire fondre.
- Versez la crème sur le chocolat et laissez reposer 1 à 2 minutes avant de remuer pour obtenir une ganache bien lisse.
- Couvrez et mettez 2 heures au réfrigérateur. Étalez le cacao en poudre dans une assiette plate ou sur une plaque à pâtisserie.
- Avec une petite cuillère, formez des petites boules de ganache, puis roulez-les rapidement entre les paumes de vos mains afin de chauffer la surface. Passez-les ensuite dans le cacao et déposez-les sur du papier sulfurisé pour les laisser sécher complètement.
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