Risotto au brocoli et parmesan

prépa. 15 min.
cuisson 18 min.

Risotto au brocoli et parmesan

Ingrédients

personnes

4 cuillère(s) à soupe - Parmesan râpé
2 - Bouillon cube
300 gramme(s) - Brocoli
1 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive

200 gramme(s) - Riz pour risotto
1 pincée(s) - Poivre
800 mililitre(s) - Eau
200 mililitre(s) - Vin blanc

pelez et émincez l'oignon.
séparez les bouquets de brocolis puis lavez-les.
dans une cocotte contenant l'huile chaude, faites dorer l'oignon puis ajoutez le riz. faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
ajoutez le vin blanc, l'eau, les tablettes de bouillon et les bouquets de brocolis. faites cuire à feu moyen environ 16 à 18 minutes à couvert.
saupoudrez de parmesan râpé. mélangez puis servez sans tarder.

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