(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Ingrédients
personnes
- 50 gramme(s) - Beurre demi-sel
- 30 centilitre(s) - Crème fraîche
- 175 gramme(s) - Chocolat noir
- 2 cuillère(s) à soupe - Mélasse
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Casserole
- 6 Pot en verre
- 1 Film alimentaire
- Pour le caramel, mettez la moitié de la crème dans une casserole, portez à ébullition et laissez mijoter afin de faire réduire de moitié pendant 5 à 7 minutes.
- Ajoutez la mélasse et le beurre, remuez bien et laissez mijoter encore quelques minutes. Versez dans le fond de 6 à 8 petites tasses et laissez refroidir.
- Portez le reste de la crème à ébullition, versez sur le chocolat en morceaux. Laissez reposer 1 minute avant de remuer pour former une belle ganache brillante. Versez sur le caramel refroidi, couvrez de film alimentaire et mettez au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
- Servez avec de la crème fraîche.
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