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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Mini chaussons de pâte à pizza farcis
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
portions
- 80 gramme(s) - Parmesan
- 50 gramme(s) - Ricotta
- 500 gramme(s) - Farine de blé
- 15 g - levure de bière
- 100 cl - huile d'olive (pour frire)
- 2 cuillère(s) à café - Sel
- Basilic
- 35 centilitre(s) - Eau
- 2 pièce - boules de mozzarella
- 200 g - coulis de tomate nature
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préparer le pâte à pizza.
- mélanger la farine, l'eau et le sel. pétrir jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme, former une boule et laisser reposer à température ambiante.
- préparer la farce des minis chaussons.
- ecraser la mozzarella et mélanger avec le coulis de tomate, la ricotta, le basilic et le parmesan.
- réaliser des disques de pâte (une vingtaine), les farcir avec le mélange fromages-coulis de tomate, et refermer comme des petits chaussons.
- mouiller les bords de la pâte pour qu'ils collent bien et tiennent fermer.
- faire frire les minis chaussons dans l'huile d'olive, dans une poêle, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
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