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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Gratin dauphinois au fromage à raclette
Ingrédients
personnes
- 125 gramme(s) - Jambon cru
- 4 pièce(s) - Oeuf
- 50 mililitre(s) - Crème fraîche
- 250 gramme(s) - Fromage à raclette
- 150 mililitre(s) - Lait entier
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- Huile d'olive
- 1 - Oignon émincé
- 1 kilo(s) - Pomme de terre
- Poivre
- Sel
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- faire revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5 min.
- fouetter les oeufs avec la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre.
- Éplucher les pommes de terre et les râper finement à la mandoline pour faire de fines rondelles.
- frotter une gousse d’ail sur les parois du moule (prendre un plat assez haut idéalement) puis beurrer les parois.
- déposer ensuite les pommes de terre en couches successives et les assaisonner de sel et poivre.
- arrivé à la moitié du plat, recouvrir de la moitié du mélange à base de lait.
- répartir le fromage à raclette puis des oignons ajouter par dessus les tranches de jambon puis recouvrir de tranches de raclette.
- recouvrir avec des couches de pommes de terre puis recouvrir du reste du mélange de lait.
- faire cuire 1 heure environ à 190°c.
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