Gâteau magique à la courgette

Ingrédients

personnes

laver et éplucher la courgette. couper la courgette en 2.
détailler une moitié en cubes et les faire cuire 10 minutes dans une casserole avec le lait.
mixer avec un mixeur plongeant.
préchauffer le four à 150°c (thermostat 5). séparer les blancs des jaunes.
battre les jaunes avec l'huile, le zeste du citron, le sel, le poivre et les herbes.
ajouter le parmesan puis la farine et bien mélanger. incorporer la crème de courgette et bien mélanger.
monter les blancs en neige. les incorporer délicatement à la préparation.
couper le reste de courgette en cubes et les répartir au fond d'un moule beurré. verser dessus la préparation et lisser.
enfourner 50 minutes.
laisser refroidir et réserver 2h au frais pour que le cake fige. servir frais.