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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Gâteau invisible aux pommes et au caramel au beurre salé
Ingrédients
personnes
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 50 gramme(s) - Beurre
- 40 gramme(s) - Beurre demi-sel
- 5 centilitre(s) - Crème fraîche liquide entière
- 1 kg - pomme fermes
- 12 centilitre(s) - Lait
- 130 gramme(s) - Farine de blé
- 50 gramme(s) - Sucre
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préparer le caramel : faire chauffer la crème.
- faire chauffer le sucre jusqu'à ce qu'il devienne caramel blond puis ajouter le beurre coupé en dés et la crème chaude.
- attention aux projections.
- remuer jusqu'à obtention d'un caramel crémeux.
- préparer la base : fouetter les oeufs avec le sucre.
- lorsque le mélange blanchit, ajouter le beurre fondu, le caramel au beurre salé, la farine et le lait.
- couper les pommes pelées en lamelles de 1 mm d'épaisseur à l'aide d'un couteau ou d'une mandoline.
- les ajouter à la pâte.
- préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7) et verser la préparation dans un moule à cake de 24 cm sur 10.
- enfourner pour 40 à 45 minutes de cuisson. vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.
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