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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Galettes de sarrasin
Une recette de :
Pro
Laclac
Pro
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Ingrédients
portions
- 1 pièce(s) - Oeuf
- 350 gramme(s) - Farine de sarrasin
- 1 cuillère(s) à café - Miel
- 10 gramme(s) - Sel de Guérande
- Margarine
- 85 centilitre(s) - Eau
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Crêpière
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin et le gros sel. Bien mélanger, incorporer l'eau petit à petit en mélangeant bien au fouet pour éviter les grumeaux.
- Une fois que vous avez une pâte bien lisse, ajouter l’œuf et le miel pour détendre la pâte et obtenir une belle coloration à la cuisson.
- Laisser reposer la pâte à température ambiante pendant au moins 2 heures.
- Faire chauffer la crêpière graissée avec la margarine. Quand elle est bien chaude, mettre une louche de pâte, et répartir la pâte en faisant tourner la poêle. Retourner la crêpe à l'aide d'une spatule lorsqu'elle se détache facilement. Laisser finir de cuire une petite minute. Regraisser la poêle entre chaque galette.
- Garnir les galettes à votre convenance!
Quelque chose ne va pas?
-
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