Croustillant de pain d'épices à la framboise

Ingrédients

personnes

découpez la croûte du pain d’épices puis coupez en deux chaque tranche.
dans une poêle, versez une petite dose de lesieur duo huile & beurre, puis faites revenir les rectangles de pain d’épices jusqu’à caramélisation.
laissez refroidir sur une assiette.
ouvrez délicatement la gousse de vanille à l’aide d’un couteau fin.
grattez l’intérieur avec le dos du couteau pour récupérer les graines.
incorporez les graines au mascarpone et ajoutez le sucre glace à votre convenance.
mettez la préparation au frais.
suggestion dressage :
disposez le mascarpone vanillé sur les rectangles de pain d’épices. vous pouvez le faire à la cuillère ou à l’aide d’une poche à douille.
puis déposez une framboise sur chaque bouchée