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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Brownie aux noisettes et caramel au beurre salé
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
50 min.
21 min.
Ingrédients
personnes
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 120 gramme(s) - Beurre
- 80 gramme(s) - Beurre salé
- 20 centilitre(s) - Crème fraîche liquide
- 50 gramme(s) - Noisette
- 80 gramme(s) - Farine de blé
- 25 gramme(s) - Cacao en poudre non sucré
- 175 gramme(s) - Chocolat noir
- 120 gramme(s) - Sucre
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- mélangez la farine, le cacao et le sucre.
- ajoutez les oeufs et battez le tout jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
- mélangez les chocolat et le beurre dans un bol et faites les fondre au micro-ondes ou au bain-marie.
- Écrasez les noisettes à l'aide d'un mortier et pilon ou coupez-les grossièrement au couteau. ajoutez-les à la préparation.
- versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou beurré. ajoutez quelques noisettes en décoration. faites cuire au four à chaleur traditionnelle pendant 25 à 30 minutes à 175°c.
- versez le sucre dans une casserole et faites le fondre à feu doux jusqu'à ce qu'il forme un caramel.
- faites chauffer la crème liquide à part à feu moyen.
- hors du feu, versez la crème liquide petit à petit sur le sucre caramélisé et mélangez bien.
- ajoutez ensuite le beurre salé et mélangez bien. si la préparation est encore trop liquide, vous pouvez la remettre à chauffer. laissez ensuite refroidir et le caramel pendra une texture plus dense.
- une fois le brownie et le caramel refroidis, versez le caramel sur le brownie.
- attention de ne pas faire trop cuire le brownie. le mieux est une fois sorti du four de le laisser refroidir avant de le couper. puis conservez-le au frais. il se durcira sans pour autant sécher.
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