Wrap de tortilla à l'avocat, cheddar et oeufs brouillés

prépa. 15 min.
cuisson 4 min.

Wrap de tortilla à l'avocat, cheddar et oeufs brouillés

Ingrédients

portions

3 pièce(s) - Oeuf
50 gramme(s) - Cheddar
1 pièce(s) - Avocat
Huile d'olive
1 - tortilla

1 pièce(s) - Oignon rouge
Piment
Poivre
Sel

coupez l'avocat et écrasez-le à l'aide d'une fourchette.
coupez l'oignon rouge en fines lamelles.
cassez les oeufs dans un bol. salez et poivrez. ajoutez un peu de piments (facultatif). battez le mélange.
dans un poêle, faites chauffer un peu d'huile. versez les oeufs et remuez pendant quelques minutes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits.
coupez la tortilla en vous arrêtant au milieu. déposez sur chaque quart une portion d'avocat, d'oeufs brouillés, cheddar et oignons rouge.
repliez chaque quart l'un sur l'autre dans le sens des aiguilles d'une montre (voir la vidéo).
faites cuire la tortilla à la poêle avec un peu d'huile, environ deux minutes de chaque côté.

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