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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Verrine betterave, pomme et noix
Une recette de :
Pro
Laclac
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Suggestion de plat
Ingrédients
personnes
- 4 pièce(s) - Betterave rouge
- 1 pièce(s) - Citron jaune
- 1 pièce(s) - Pomme
- 1 poignée(s) - Cerneaux de noix
- Huile de noix
- Poivre du Sichuan
- Sel
- Huile de tournesol
- Persil
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 10 Verrine
- 1 Casserole
- Mettre de l’eau à chauffer dans une casserole. Y faire cuire les betteraves jusqu’à ce qu’elles soient tendres à cœur.
- Laver la pomme, l’épépiner et la couper en brunoise. L’assaisonner avec le jus de citron, du persil haché, quelques baies de poivre écrasées, du sel et un filet d’huile.
- Mixer la betterave en purée, ajouter un filet d’huile de noix et du sel.
- Mettre la brunoise de pomme au fond des verrines, couvrir avec la purée de betterave, quelques cerneaux de noix hachés et un peu de persil.
Quelque chose ne va pas?
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