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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Velouté de salsifis
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Boursin ail et fines herbes
- 2 pièce(s) - Bouillon de légumes
- 10 cl - crème fraîche (facultatif) ou du lait
- 1 pièce(s) - Oignon
- 2 cuillère(s) à soupe - Persil ciselé
- 2 pièce - salsifis de 390 g
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- Égoutter les bocaux de salsifis. les rincez. mettre dans la casserole avec 1 l d'eau et les deux cubes de bouillon.
- Éplucher l'oignon et le couper en morceaux. l'ajouter aux salsifis.
- cuire 15 min.
- joindre le boursin. laisser mijoter encore 5 min.
- incorporer la crème ou le lait. mixer. si nécessaire, allonger suivant le goût d'eau ou de crème ou du lait.
- pour la décoration : persil haché ou ciboulette
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