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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Velouté de panais au curry
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Pomme de terre
- 1 pièce - louche de crème fraîche
- 1 pièce - dose de curry
- 1 pincée(s) - Sel
- 4 pièce - panais moyens
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- peler et couper en morceaux pas trop gros les panais et la pomme de terre.
- mettre les légumes dans une casserole, les recouvrir d'eau, saler et laisser cuire 20 minutes environ sur feu moyen, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- mouliner la soupe à l'aide d'un mixeur-plongeur ou mieux, d'un moulin à légumes (je trouve que la consistance est encore meilleure comme cela).
- attention, s'il y a trop d'eau, en enlever. on recherche une consistance bien épaisse.
- ajouter une louche de crème fraîche et une bonne dose de curry (c'est selon vos goûts mais la saveur du curry ne masquera jamais celle du panais).
- bien mélanger et servir chaud !
Quelque chose ne va pas?
-
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