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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Tartelettes carottes et pomme
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Laclac
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Suggestion de plat
35 min.
20 min.
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Blanc d'oeuf
- 6 pièce(s) - Carotte
- 1 pièce(s) - Oignon jaune
- 2 pièce(s) - Pomme
- 225 gramme(s) - Farine de blé
- Miel
- Poivre noir
- Sel fin
- Brin de persil
- Cumin moulu
- Huile de tournesol
- 170 gramme(s) - Margarine
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 6 Cercle à pâtisserie
- 1 Poêle
- 1 Saladier
- 1 Fouet
- Préchauffer votre four à 180°c. Dans un saladier, travailler la margarine au fouet pour la rendre crémeuse. Ajouter une pincée de sel, deux cuillères à café de cumin moulu et le blanc d'oeuf. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajouter la farine, mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène. Garnir six cercles à pâtisserie de 10 centimètres de diamètre avec la pâte. Enfourner 15 minutes puis réserver sur une grille à pâtisserie.
- Mettre un fond d'huile végétale à chauffer dans une casserole. Eplucher et hacher grossièrement l'oignon. Le mettre à revenir dans la casserole. Eplucher les pommes, les couper en brunoise. Les ajouter dans la casserole, saler, baisser le feu et laisser confire doucement en remuant régulièrement.
- Eplucher les carottes, les couper en tronçons, puis couper les tronçons en deux dans la diagonale. Les mettre dans une poêle. Couvrir d'eau à hauteur, saler. Mettre à cuire à feu vif. Lorsque toute l'eau est évaporée, ajouter deux cuillères à café de cumin et deux cuillères à café de miel aux carottes. Laisser les carottes caraméliser puis retirer du feu.
- Etaler une cuillère à soupe de pommes sur les fonds de tarte, puis déposer des tronçons de carottes. Ajouter quelques feuilles de persil frais et un à deux tours de poivre noir.
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