Tartelettes au curd de clémentines et chocolat

Moyennement cher
Difficile

prépa. 40 min.
cuisson 5 min.
repos 3 h.

Tartelettes au curd de clémentines et chocolat

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Ingrédients

personnes

1 pièce(s) - Clémentine
160 mililitre(s) - Jus de clémentine
230 mililitre(s) - Crème de riz
135 gramme(s) - Farine de riz complète
15 gramme(s) - Fécule de maïs (Maïzena)
100 gramme(s) - Chocolat noir
45 gramme(s) - Farine de quinoa

60 gramme(s) - Sucre complet
1 cuillère(s) à soupe - Sucre glace
2 gramme(s) - Agar agar
120 gramme(s) - Margarine
3 gramme(s) - Psyllium
35 mililitre(s) - Eau

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Papier sulfurisé ou papier cuisson ou Silpat
1 Plaque de four
1 Casserole
1 Saladier
6 Mini cercle
1 Fouet
1 Poche à douille

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