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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Tarte tomate moutarde par Laurent Mariotte
Ingrédients
personnes
- 4 - Coeur de boeuf
- Huile d'olive
- 2 - Oignon rouge
- 1 poignée(s) - Roquette
- 3 cuillère(s) à soupe - Chapelure de pain
- 1 pièce(s) - Pâte feuilletée
- Fleur de sel
- 3 cuillère(s) à soupe - Moutarde forte
- Poivre
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- préchauffez le four à 170°c (grill ventilé).
- etalez la pâte feuilletée entre deux plaques et enfournez pour 20 min afin de la précuire.
- lavez les tomates et taillez les en tranches d’1/2 cm d’épaisseur. epluchez et taillez les oignons en fines rondelles.
- répartissez la moutarde sur le disque de pâte feuilletée. saupoudrez de la chapelure. disposez les rondelles de tomates en rosace dessus puis intercalez régulièrement les rondelles d’oignons rouges.
- arrosez d’huile d’olive et enfournez pour 20 à 25 minutes.
- lavez et essorez la roquette.
- a la sortie du four, assaisonnez de fleur de sel et disposez les feuilles de roquette sur la tarte. arrosez d’un filet d’huile d’olive.
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