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Des recettes pour préparer de bon petits plats
tarte aux pommes à la crème pâtissière
Ingrédients
personnes
- 4 pièce(s) - Jaune d'oeuf
- 50 centilitre(s) - Lait
- 1 kilo(s) - Pomme
- 150 gramme(s) - Farine de blé
- 0.5 cuillère(s) à café - Sel
- 5 cuillère(s) à soupe - Sucre
- 1 pièce - sucre vanillé ou une gousse de vanille
- 2 cuillère(s) à soupe - Sucre roux
- 0.5 verre(s) 25 cl - Eau
- 2 cuillère(s) à soupe - Rhum
- 75 g - beurre en morceau
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- couper les pommes en tranches assez fines puis les mélanger au rhum et au sucre roux.
- dans un saladier mélangez l'eau le beurre le sel et la farine, pétrissez la pâte jusqu'à obtenir une boule et aplatissez-la avec un rouleau à pâtisserie. placez du papier sulfurisé dans un moule à tarte et mettez y la pâte.
- pour la crème pâtissière, versez dans une casserole le lait, le sucre vanillé et le sel puis faites bouillir.
- pendant ce temps dans un saladier mélangez le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez y la farine puis le lait.
- mélangez bien puis remettez sur le feu 1 ou 2 minutes en remuant bien avec une cuillère en bois de préférence.
- une fois la crème terminée versez-la sur la pâte puis placez les pommes sur la crème et saupoudrez légèrement de sucre enfournez pendant 30 minutes à 190c°. (thermostat 6-7)
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