Spaghetti sauce tomate à l'ancienne

prépa. 20 min.
cuisson 25 min.

Spaghetti sauce tomate à l'ancienne

Ingrédients

personnes

1 pièce(s) - Carotte hachée
2 cuillère(s) à soupe - Concentré de tomate
6 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
50 gramme(s) - Olive noire
500 gramme(s) - Spaghettis
1 pièce - oignon moyen haché
3 pièce - gousses d'ail finalement hachées
romarin émiettés

Poivre
Sel
Thym
1 pièce(s) - Feuille de laurier
10 centilitre(s) - Vin rouge
parmesan fraîchement râpé
500 g - tomates pelées et concassées (fraîches en boîte)

dans une casserole, à feu moyen, faites revenir à l'huile d'olive l'oignon, la carotte et l'ail jusqu'à ce que le tout colore légèrement. ajouter le concentré de tomate, laissez cuire 5 minutes puis versez le vin et laisser réduire.
ajoutez alors les tomates concassées, les olives, le thym, le romarin, la feuille de laurier et assaisonnez. faites cuire pendant environ 20 minutes.
dans une marmite d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti al dente. egouttez-les soigneusement, versez-les dans un plat chaud, mélangez avec la sauce et servez immédiatement avec le parmesan.

Quelque chose ne va pas?

Avis
Laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment.

Attention, cookies.

On aime les cookies mais on n'en utilise que 2 sur le site : le 1er est ici et sert à se souvenir de choix sur la gestion des cookies, et le 2ème est sur la page de connexion pour rester connecté-e ou non à votre compte. Pour être en conformité avec la RGPD, nous avons mis un bouton "tout refuser"
En savoir plus.