Soupe crème de Panais

prépa. 20 min.
cuisson 40 min.

Soupe crème de Panais

Ingrédients

personnes

30 centilitre(s) - Crème fraîche liquide
1 pièce(s) - Bouillon de légumes
4 pièce(s) - Échalote
2 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
1 pièce(s) - Oignon

800 gramme(s) - Panais
Poivre
Sel
1 pièce(s) - Feuille de laurier

lavez les panais et coupez les extrémités. détaillez-les en morceaux. epluchez l'oignon et le couper en quartier.
placez les panais l'oignon et le laurier dans une casserole, recouvrez d'eau, ajoutez le bouillon cube et portez à ébullition. laissez frémir à couvert 30 minutes ou 12 minutes en cocotte minute.
pendant ce temps, épluchez les échalotes et émincez-les.
faites chauffer l'huile dans une poêle et faites fondre les échalotes à petit feu, jusqu'à ce quelles soient un peu caramélisées. salez-les.
mixez la soupe en ajoutant la crème liquide. rectifiez l'assaisonnement.

Quelque chose ne va pas?

Avis
Laisser un commentaire
Aucun commentaire pour le moment.

Attention, cookies.

On aime les cookies mais on n'en utilise que 2 sur le site : le 1er est ici et sert à se souvenir de choix sur la gestion des cookies, et le 2ème est sur la page de connexion pour rester connecté-e ou non à votre compte. Pour être en conformité avec la RGPD, nous avons mis un bouton "tout refuser"
En savoir plus.