Sablés aux figues

Ingrédients

personnes

préparation de la pâte de figues.
enlever les queues des figues séchées.
dans une casserole, mélanger les figues avec le sucre vanillé et 2 cuillères à soupe d'eau.
cuire à feux doux pendant 25 à 30 minutes.
mixer la préparation.
remettre la préparation dans la casserole et chauffer à nouveau pour dessécher la pâte.
réserver au frais.
préparation des biscuits fourrés.
battre l'oeuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
ajouter le sucre et la crème et bien mélanger.
incorporer le beurre en morceaux et la farine puis pétrir la pâte à la main.
former une boule, l'enrouler dans du film alimentaire et réserver 1h au frais.
préchauffer le four à 150°c (thermostat 5).
Étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
au centre de la pâte, étaler la pâte de figues.
rabattre les bords de la pâtes, en collant bien bord à bord.
couper le "boudin" obtenu en plusieurs tronçons pour former les biscuits.
déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, côté fermeture des biscuits sur la plaque, et enfourner 30 minutes.