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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Roulés salés à la carotte et fromage frais
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Cool as a concombre
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Ingrédients
personne
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 150 gramme(s) - Fromage frais
- 2 pièce(s) - Carotte
- 50 gramme(s) - Farine de blé semi-complète
- 1 cuillère(s) à café - Levure
- Poivre
- Sel
- 1 cuillère(s) à café - Cumin moulu
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Batteur
- 1 Four
- 1 Papier sulfurisé ou papier cuisson ou Silpat
- 1 Plaque de four
- 1 Casserole
- 1 Cul-de-poule
- 1 Film alimentaire
- Préchauffer votre four à 180°C.
- Cuire dans une casserole d'eau ou au cuiseur vapeur jusqu’à ce qu’elles soient bien fondantes.
- Écraser les grossièrement avec un presse-purée ou une fourchette.
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
- Dans un cul de poule, mélanger les jaunes, la farine, la levure, le cumin, du sel et du poivre, puis la purée de carottes.
- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
- Verser la génoise aux carottes sur une plaque recouverte de papier cuisson en donnant une forme rectangulaire.
- Enfourner 10 à 12 minutes.
- Sortir la génoise du four et la placer directement sur un torchon humide, retirer le papier cuisson et rouler sur elle même dans le torchon. Laisser refroidir comme ça.
- Une fois refroidie, dérouler la génoise et étaler le fromage frais, rouler de nouveau en serrant bien.
- Filmer et placer au frais au moins 2h avant de couper en tranches et déguster frais.
Quelque chose ne va pas?
-
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