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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Riz, pois chiches et fèves
Une recette de :
Aurélie
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45 min.
Suggestion de plat
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Oignon
- 500 mililitre(s) - Lait de coco
- 200 gramme(s) - Fève sèche pelée
- 265 gramme(s) - Pois chiches cuits
- 160 gramme(s) - Riz
- Poivre
- Sel
- Persil
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Casserole
- 1 Grande poêle ou wok
- 1 Passoire
- La veille, laissez tremper les fèves sèches dans le double de leur volume d'eau pour les réhydrater.
- Le lendemain, égouttez les fèves. Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau à feu moyen. Égouttez les fèves et réservez.
- Cuire le riz, le réservez pour après.
- Pelez et émincer l'oignon.
- Mettez de l'huile dans un wok ou une cocotte, faites revenir l'oignon 5 minutes.
- Versez les pois chiches dans une passoire, les rincez rapidement puis égouttez.
- Mélangez les pois chiches et les fèves dans la poêle avec l'oignon.
- Secouez la boite ou la brique de lait de coco (afin que la partie solide et liquide se mélangent), versez la totalité dans la poêle. Mélangez, salez, poivrez.
- Laissez cuire quelques minutes, puis servir. Bon appétit !
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