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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Purée de pommes de terre onctueuse
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
Ingrédients
personnes
- 15 gramme(s) - Beurre
- 2 cuillère(s) à soupe - Crème fraîche
- 15 centilitre(s) - Lait
- 1 kilo(s) - Pomme de terre
- 1 pincée(s) - Muscade
- Poivre
- Sel
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- laver les pommes de terre.
- placer les pommes de terre dans une casserole d’eau salée. cuire les pommes de terre avec la peau évite qu’elles ne se gorgent d’eau pendant la cuisson. contrôler la cuisson avec un couteau, la pointe doit s’enfoncer facilement dans la chair.
- Éplucher les pommes de terre puis les passer au moulin à légumes ou utiliser un écrase purée. ne surtout pas utiliser de robot, la pomme de terre étant pleine d’amidon, le robot produirait une texture collante et élastique.
- ajouter le lait, la crème et le beurre et mélanger avec une cuillère en bois pour commencer à mélanger puis terminer avec un fouet manuel en mélangeant délicatement. ajouter la muscade et rectifier l’assaisonnement (sel, poivre) selon les goûts.
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