Poêlée d'aubergines épicées au cumin et yaourt


  • prépa. 20 min.

  • cuisson 40 min.
Poêlée d'aubergines épicées au cumin et yaourt
Une recette de :
Photo Les Allergonautes

Dans la même catégorie


Pâtes au pesto de roquette, courgettes et poulet
Sans lactose Plats
Sans lactose Plats

Pâtes au pesto de roquette, courgettes et poulet
50 min.
Aumônières butternut et noisettes, velouté blanc aux épices
Végétalien Plats
Végétalien Plats

Aumônières butternut et noisettes, velouté blanc aux épices
1 h.
La recette facile du Welsh parfait
Sans sucre ajouté Plats
Sans sucre ajouté Plats

La recette facile du Welsh parfait
15 min.
Risotto, poulet parmesan champignons
Sans gluten Plats
Sans gluten Plats

Risotto, poulet parmesan champignons
15 h.

Ingrédients

  • 1.5 verre(s) 25 cl - Yaourt grec
  • 1 pièce(s) - Aubergine
  • 1 pièce(s) - Céleri
  • 4 cuillère(s) à soupe - Huile d'olive
  • 1 pièce(s) - Oignon
  • 1 pièce(s) - Poivron rouge
  • 400 gramme(s) - Sauce tomate
  • 400 gramme(s) - Pois chiches
  • 0.5 cuillère(s) à soupe - Sauce harissa
  • 1 cuillère(s) à soupe - Cumin moulu
  • 0.5 verre(s) 25 cl - Persil

Préparation

(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
  • Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu vif. Ajoutez les oignons coupés en lamelle et le céleri pendant 5 minutes, puis les poivrons et les aubergines coupés en cubes et diminuez le feu à feu moyen. Salez et poivrez pendant que vous remuez les aubergines. Laissez cuire environ 20 minutes jusqu’à ce que les aubergines soient tendres. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Dans la poêle, ajoutez les harissas, les pois chiches et les tomates. Faites cuire environ 15 minutes jusqu’à ce que les tomates se détachent. Salez et poivrez à votre convenance. Ajoutez de l’eau si nécessaire.
  • Pendant ce temps, mélangez le yaourt avec le cumin dans un bol. Assaisonnez.
  • Garnissez la poêlée d’aubergines avec le persil. Arrosez d’huile d’olive et servez avec le yaourt au cumin.
Quelque chose ne va pas?
Signaler un problème

Dans la même catégorie

Toutes les recettes
Pâtes au pesto de roquette, courgettes et poulet
Sans lactose Plats
Sans lactose Plats
50 min.
Sans lactose Plats

Pâtes au pesto de roquette, courgettes et poulet
50 min.
Aumônières butternut et noisettes, velouté blanc aux épices
Végétalien Plats
Végétalien Plats
1 h.
Végétalien Plats

Aumônières butternut et noisettes, velouté blanc aux épices
1 h.
La recette facile du Welsh parfait
Sans sucre ajouté Plats
Sans sucre ajouté Plats
15 min.
Sans sucre ajouté Plats

La recette facile du Welsh parfait
15 min.
Risotto, poulet parmesan champignons
Sans gluten Plats
Sans gluten Plats
15 h.
Sans gluten Plats

Risotto, poulet parmesan champignons
15 h.

Attention, cookies.

On aime les cookies mais on n'en utilise que 2 sur le site : le 1er est ici et sert à se souvenir de choix sur la gestion des cookies, et le 2ème est sur la page de connexion pour rester connecté-e ou non à votre compte. Pour être en conformité avec la RGPD, nous avons mis un bouton "tout refuser"
En savoir plus.