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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Petites galettes des rois ultra saines et vegan
Une recette de :
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Graines de courge
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Ingrédients
personnes
- 80 gramme(s) - Compote de pomme
- 40 gramme(s) - Lait d'amande
- 1 cuillère(s) à café - Arôme d'amande amère
- 150 gramme(s) - Amandes en poudre
- 30 gramme(s) - Purée d'amandes
- 100 gramme(s) - Farine d'épeautre
- 30 gramme(s) - Sirop d'agave
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- Pour la pâte : ⠀ Mélanger tous les ingrédients à la main et former une boule ( farine, 60g de poudre d'amande, 10g de sirop d'agave, 50ml de lait d'amande.
- La pâte ne doit pas être collante, si c’est le cas, ajouter de la farine.
- Placer au frais.
- Pour la frangipane : Mélanger tous les ingrédients (90g de poudre d'amande, 40 g de lait d'amande, 30g de purée d'amande, 20g de sirop d'agave, 80g de compote de pomme, 1 c.c d'arôme d'amande amère) jusqu’à obtenir une purée blanche. ⠀
- Sortir la pâte, l’étaler et former 4 petit cercles de pâte.
- Étaler la frangipane sur 2 d’entre eux.
- Placer une amande dans une des galettes en guise de fève.
- Les recouvrir avec les deux cercles de pâte restants.
- Rouler les bords pour fermer la galette. A l’aide d’un couteau, dessiner un quadrillage.
- Badigeonner le dessus avec un peu de lait d’amande.
- Enfourner à 180 degrés. À déguster tièdes ou froides ! ⠀
Quelque chose ne va pas?
-
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