Pâte sablée riz et noisette

Pas cher
Facile

prépa. 20 min.
cuisson 12 min.
repos 1 h.

Pâte sablée riz et noisette

Ingrédients

portion

1 pièce(s) - Oeuf
250 gramme(s) - Farine de riz
Fleur de sel

1 pièce(s) - Sachet de sucre vanillé
125 gramme(s) - Sucre
100 gramme(s) - Margarine

Dans un saladier, battre l'oeuf, la fleur de sel, le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine de riz et la poudre de noisette. Mélanger le tout jusqu'à obtenir un aspect sableux.
Incorporer la margarine et écraser à la main sans pétrir (pour ne pas étirer la pâte) pour obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte au moins une heure au frais.
La pâte est plus friable qu'une pâte sablée classique, il est donc plus difficile d'avoir de jolies formes avec des emporte-pièces. Pour des sablés réguliers, j'ai utilisé des moules à mini-muffins. Pour foncer des cercles à pâtisserie, la pâte se cassera probablement durant le transfert, mais pas de grosse difficulté sinon. le décerclage se fait très bien.
Pour la cuisson il faut en général prévoir entre 10 et 12 minutes au four à 180°c

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