Mousse à la rhubarbe et cardamome

Pas cher
Facile

prépa. 20 min.
repos 4 h.

Mousse à la rhubarbe et cardamome

Ingrédients

portions

Compote de rhubarbe
50 centilitre(s) - Lait d'amande
Jus de pois chiches (aquafaba)

3 cuillère(s) à soupe - Fécule de maïs (Maïzena)
Cardamome moulue
Sirop d'agave

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Batteur
1 Casserole
2 Pot en verre

Dans un verre délayer la maïzena avec un peu de lait froid.
Dans une casserole faire chauffer le reste du lait.
Verser le verre de maïzena dilué et mélanger énergiquement jusqu’à épaississement.
Ajouter la cardamome, la compote de rhubarbe et le sucrant. Mélanger.⠀
Battre en neige l’aquafaba. L’incorporer délicatement au mélange.
Verser dans des pots et placer au frais quelques heures avant de déguster.

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