Lasagnes aux légumes

Moyennement cher
Facile

prépa. 40 min.
cuisson 25 min.

Lasagnes aux légumes

Ingrédients

personnes

1 pièce(s) - Aubergine
2 pièce(s) - Courgette
Huile d'olive
1 pièce(s) - Oignon
300 mililitre(s) - Coulis de tomate (pulpe de tomate)

10 pièce(s) - Feuille de lasagne
Sel
6 cuillère(s) à soupe - Crème de soja
2 cuillère(s) à soupe - Curry
2 cuillère(s) à soupe - Herbes de provence

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Four
1 Plat à gratin

Préchauffer le four à 180° (th. 6).
Laver et couper les légumes en dés.
Verser les oignons dans une poêle avec un peu d’huile, puis ajouter les légumes. Couvrir et cuire à feu doux 20 minutes, en remuant régulièrement.
Mettre les feuilles à lasagne dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Égoutter et poser sur une surface propre.
Dans un bol, mélanger le coulis de tomate à la crème, avec les herbes de Provence, le curry et le sel.
Dans un plat à gratin huilé, déposer une couche de feuilles de lasagne, une couche de légumes puis 4 cuillères à soupe de sauce, et ainsi de suite.
Enfourner 25 minutes. Dégustez bien chaud !

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