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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Gâteau au Nutella® façon Paris-Brest
Ingrédients
personnes
- 3 - Blanc d'oeuf
- 4 - Jaune d'oeuf
- 370 gramme(s) - Beurre
- 750 gramme(s) - Lait entier
- 250 gramme(s) - Yaourt
- 50 gramme(s) - Noisettes en poudre
- 250 gramme(s) - Farine de blé
- 80 gramme(s) - Fécule de maïs (Maïzena)
- 150 gramme(s) - Pâte à tartiner
- 1 - Sachet de levure chimique
- 200 gramme(s) - Sucre
- 130 mililitre(s) - Huile de tournesol
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- cette recette de gâteau au nutella® façon paris-brest a été pensée par nos deux marmitonautes laëtitia et justine.
- préparation du gâteau. préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). dans un saladier, battez les blancs en neige.
- ajoutez le sucre et continuez à mélanger au batteur. continuez à mélanger et ajoutez l’huile de tournesol puis le yaourt. ajoutez enfin la levure et la farine tamisée. mélangez jusqu’à obtention d’un mélange lisse et homogène.
- chemisez un moule à savarin d’un diamètre de 22 cm avec du beurre et de la farine. versez le mélange dans le moule.
- enfournez pendant 25 à 30 minutes.
- préparation de la crème. battez les jaunes d'oeufs avec le sucre. ajoutez la maïzena et mélangez. ajoutez un demi verre de lait pour obtenir une pâte plus liquide et homogène.
- faites chauffer le lait dans une casserole.
- une fois bien chaud, ajoutez le mélange oeuf/sucre/maïzena et mélanger jusqu'à ébullition. la crème sera alors bien épaisse.
- placez au congélateur et laissez refroidir.
- mélangez la crème pâtissière avec le nutella® (au robot pâtissier c'est l'idéal) puis ajoutez le beurre petit à petit. réservez au frais.
- lorsque le gâteau a bien refroidi, coupez-le en 2. avec une poche à douille, recouvrez chaque demi savarin de nutella® et étalez le nutella® à l’aide d’une spatule sur chaque demi savarin. pochez la crème mousseline au nutella® sur chaque demi savarin. ajoutez des touches de nutella® sur la crème, saupoudrez de cacao amer et dégustez aussitôt ou réserver au frais.
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