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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Gaspacho d'automne
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Laclac
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Suggestion de plat
1 h.
Ingrédients
portions
- 2 pièce(s) - Betterave cuite
- 1 pièce(s) - Concombre
- 2 pièce(s) - Échalote
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- 2 cuillère(s) à soupe - Huile de noix
- 1 poignée(s) - Noix
- Poivre
- Sel
- 2 cuillère(s) à soupe - Vinaigre balsamique
- 1 pincée(s) - Branche de ciboulette
- 1 pincée(s) - Brin de persil
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Mixeur
- 1 Chinois
- Éplucher les betteraves et les couper en morceaux moyens. Éplucher le concombre et le couper. Éplucher et émincer les échalotes. Eplucher la gousse d'ail.
- Mixer les légumes ensemble. Ajouter le vinaigre balsamique et l'huile de noix. Saler. Passer le gaspacho au chinois. Remixer le résidu et le repasser au chinois. Réserver au frais.
- Servir avec les herbes ciselées, un tour de moulin à poivre et quelques cerneaux de noix.
Quelque chose ne va pas?
-
Avis
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Aurélie a dit :
Délicieux ! Je conseille de mettre 1 seule échalote pour celles et ceux qui aiment moins le goût.
Avis posté le 07/12/2020
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