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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Falafels (recette facile et inratable)
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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20 min.
Suggestion de plat
Ingrédients
personnes
- 2 pièce(s) - Oeuf
- 1 pincée(s) - Ail semoule
- 1 pièce(s) - Échalote
- 5 pièce(s) - Gousse d'ail
- 2 pièce(s) - Oignon
- 800 g - pois chiches (boite de conserve)
- 1 pièce - petit bouquet de coriandre fraiche
- 0.5 c.à.c - piment fort ou paprika
- 2 pincée(s) - Poivre
- 3 pincée(s) - Sel
- 1 pièce(s) - Bouquet de persil frais
- 2.5 cuillère(s) à café - Cumin moulu
- 3 pièce - grosse c.à.s de farine
- huile de friture
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- vider l'intégralité du liquide de la boîte de conserve de pois chiches.
- prédécouper grossièrement les oignons, l'échalote et les gousses d'ail.
- mettre les pois chiches, les oignons, l'échalote, l'ail, le persil (soyez généreux!) et la coriandre dans un mixeur et mixer le tout.
- mettre le tout dans un grand saladier, y ajouter le cumin moulu, le piment en poudre, le sel, le poivre et l'ail semoule et mélanger le tout.
- ajouter 2 œufs à la préparation et mélanger.
- y ajouter par la suite 3 grosses cuillères à soupe de farine (ou légèrement plus en fonction de la texture) et mélanger bien.
- réserver la préparation environ 1h30 (ou plus) au réfrigérateur.
- faire chauffer la friteuse. lorsque l'huile est bien chaude, rouler à la main des petites boulettes, puis les rouler avec soin dans la farine.
- veiller à ce que les boulettes ne se fendent pas et soient bien régulières et homogènes.
- mettre délicatement les boulettes dans l'huile chaude de la friteuse.
- laisser frire jusqu'à ce que les boulettes soient bien dorées (5 grosses minutes).
- bon appétit !
Quelque chose ne va pas?
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