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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Falafels (facile et express)
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Suggestion de plat
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Échalote
- 800 gramme(s) - Pois chiches
- Poivre
- Sel
- 2 cuillère(s) à soupe - Cumin
- 1 poignée(s) - Persil
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- Égoutter les pois-chiches, enlever le maximum d'humidité. rouler les pois chiche sur un torchon sec et propre ou laisser égoutter à l'air libre 30 minutes.
- Émincer finement l'échalote et le persil.
- réduire les pois chiches en purée à l'aide d'un mixeur ou d'une fourchette, ce n'est pas grave si la purée n'est pas lisse.
- ajouter l'échalote, le persil, le cumin, assaisonner et mélanger.
- former des boules de pâte, les aplatir légèrement avec la paume de main. si la pâte est trop molle, vous pouvez ajouter 2 cuillère à soupe de farine, de maïzena ou de chapelure.
- faire chauffer un filet d'huile dans un poêle, y faire dorer les galettes jusqu'à obtenir une belle couleur de chaque côté.
- ils peuvent se déguster chaud ou froid.
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