(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Eton mess aux framboises
Ingrédients
personnes
- 30 centilitre(s) - Crème fraîche liquide entière
- 500 gramme(s) - Framboise
- 50 gramme(s) - Sucre glace
- 4 - meringues de taille moyenne
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- mixer la moitié des framboises avec la moitié du sucre glace pour obtenir un coulis puis le passer au tamis pour retirer les petits grains.
- concasser les meringues.
- monter la crème liquide bien froide en chantilly avec le reste de sucre glace.
- incorporer délicatement les meringues et la moitié des framboises restantes à la chantilly sans écraser les fruits.
- monter le dessert dans des verrines en alternant les couches de crème, de coulis et des fruits frais. terminer par des framboises fraîches et éventuellement quelques brisures de meringues.
Quelque chose ne va pas?
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