(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Cookies choco sans gluten sans lait sans oeuf
Une recette de :
Robinou
Dans la même catégorie
1 h.
45 min.
Ingrédients
portions
- 135 gramme(s) - Huile d'olive extra vierge
- 190 gramme(s) - Farine de riz
- 50 gramme(s) - Flocons d'avoine
- 170 gramme(s) - Sucre Cassonade
- 170 gramme(s) - Chocolat
- 7 gramme(s) - Extrait de vanille liquide
- 2 gramme(s) - Levure
- 3 gramme(s) - Sel de Guérande
- 1 gramme(s) - Cannelle moulue
- 3 gramme(s) - Bicarbonate de soude
- 85 gramme(s) - Eau
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Mixeur plongeant
- 1 Bol
- 1 Chinois
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet
- On préchauffe le four à 180°C. Bouillie d'avoine : Dans un contenant haut et à peine plus large que la tête du mixeur plongeant, mixer les flocons d'avoines avec l'eau. Vous devez obtenir une purée bien lisse au bout d'1-2 minutes. Passez la purée à travers un chinois ou une passoire pour récupérer du jus et un peu "d'okara". Gardez en 56g pour plus tard.
- Dans un grand bol, fouettez pendant 1 minutes : - Le sucre brun - Le bicarbonate (optionnel) - Le sel - La levure / poudre à lever - La cannelle moulue
- Ajoutez : - L'huile d'olive - Les 56g de bouillie d'avoine (cf 1ère étape) - L'extrait de vanille et fouettez jusqu'à ce que ce soit lisse.
- Coupez le chocolat en carré, puis en morceaux grossiers à l'aide d'un couteau.Cela donnera plus de goût à la pate.
- Ajoutez la farine, puis mélangez. Faites de même avec le chocolat, jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. A ce stade, vous pouvez soit : - Réfrigérez la pâte (1 semaine) ou la congeler (6 mois) pour l'utiliser plus tard. - Attendre qu'elle refroidisse un peu, et la mettre au four!
- Avec une cuillère à soupe, diviser la pâte en 18 parts (2 cas). Les positionner sur une plaque au four, préchauffé à 180°C, pendant 15 minutes environ. Ils doivent être légèrement colorés sur les côtés. Vous pouvez les garder 3 jours.
Quelque chose ne va pas?
-
Avis
Laisser un commentaire -
Fred a dit :
Très bonne recette. Meilleur froids que chauds (ils deviennent bien croustillants), en plus on sent moins le sucre.
Avis posté le 12/01/2020 -
Aurélie a dit :
Cookies très bons et faciles à faire ! J'ai mis de l'okara assez humide pour la 1ère étape. Il y a trop de chocolat et trop de sucre à mon goût j'en mettrai 20g de moins pour chaque la prochaine fois
Avis posté le 21/12/2019
Dans la même catégorie
50 min.
1 h.
1 h.
25 min.
45 min.
45 min.
