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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Conchiglioni farcies aux champignons, noisettes et basilic
Une recette de :
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Laclac
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Ingrédients
personnes
- 200 gramme(s) - Champignon de Paris
- 2 pièce(s) - Échalote
- 1 pièce(s) - Gousse d'ail
- Huile d'olive
- 20 gramme(s) - Roquette
- 1 pièce(s) - Citron
- 50 gramme(s) - Noisette décortiquée
- 20 pièce(s) - Conchiglies
- Poivre
- Sel
- 10 pièce(s) - Basilic
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Casserole
- 1 Poêle
- 1 Mini hachoir
- Dans une poêle mettre de l’huile à chauffer. Eplucher et émincer finement les échalotes. Les faire revenir dans la poêle. Ecraser et hacher finement la gousse d’ail. L’ajouter dans la poêle en faisant attention à ne pas le faire bruler.
- Laver les champignons et en couper le bout du pied. Les hacher finement au couteau. Les ajouter dans la poêle et les faire cuire à feu moyen une dizaine de minutes en remuant régulièrement. Saler et poivrer.
- Mettre les conchiglioni à cuire dans de l’eau bouillante salée.
- Laver les feuilles de basilic et la roquette. Les hacher grossièrement.
- Hacher grossièrement au couteau les noisettes décortiquées.
- Retirer la poêle du feu et y ajouter le jus de citron et la roquette, le basilic et les noisettes hachées.
- Egouter les pâtes dès qu’elles sont al dente. Les garnir avec la farce de champignons et arroser avec un filet d’huile d’olive.
Quelque chose ne va pas?
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