(Se) Régaler
Des recettes pour préparer de bon petits plats
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Chou fleur
- 2 pièce(s) - Échalote
- 2 pièce(s) - Gousse d'ail
- Huile d'olive
- 400 mililitre(s) - Lait de coco
- Poivre
- Sel
- 10 pièce(s) - Coriandre fraîche
- 3 cuillère(s) à café - Cumin moulu
- 3 cuillère(s) à café - Curcuma moulu
- Graines de cardamome
- 3 cuillère(s) à café - Curry moulu
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- 1 Mixeur
- 1 Faitout
- 1 Pinceau culinaire
- Préchauffer votre four à 180°c. Dans une cocotte allant au four, faire chauffer de l'huile d'olive. Eplucher et émincer les échalotes et les mettre à revenir dans l'huile.
- Mixer les gousses d'ail et les brins de coriandre avec un peu d'huile d'olive. Garder quelques feuilles de coriandre pour la présentation (j'ai oublié...) Saler le mélange et réserver.
- Retirer les feuilles du chou fleur, couper le pied pour qu'il puisse rentrer dans la cocotte. Badigeonner le chou-fleur avec le mélange d'ail et d'herbe.
- Couper le feu sous la cocotte. Ajouter le lait de coco, 10 centilitres d'eau et les épices. Mettre le chou-fleur dans la cocotte et enfourner en couvrant pendant 1h15 environ.
- Servir avec du riz blanc ou en accompagnement!
Quelque chose ne va pas?
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