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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Chaussons guanciale et épinards
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Laclac
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Suggestion de plat
Ingrédients
personnes
- 50 gramme(s) - Guanciale (joue de porc fumée)
- 1 pièce(s) - Jaune d'oeuf
- 50 gramme(s) - Epinards frais
- 20 gramme(s) - Noisettes en poudre
- 1 pièce(s) - Pâte brisée
- 2 pièce(s) - Branche de ciboulette
Préparation
Du matériel spécifique est nécessaire.
Matériel requis
- 1 Four
- 1 Plaque de four
- 1 Emporte pièce rond
- 1 Mini hachoir
- 1 Pinceau culinaire
- Préchauffer votre four à 180°c.
- Laver les épinards et les sécher. Eplucher la cive. Couper grossièrement les épinards, le guanciale et la cive. Les hacher à l’aide d’un robot avec la poudre de noisettes.
- Etaler la pâte pour pouvoir y détailler 10 cercles de 8 centimètres de diamètre.
- Déposer environ une cuillère à café de farce au milieu des cercles. Humidifier le tour des cercles de pâte puis refermer les chaussons et les déposer sur une plaque allant au four.
- Délayer le jaune d’œuf dans un petit peu d’eau. A l’aide d’un pinceau, dorer les chaussons.
- Enfourner 15 minutes.
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-
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