Carottes et haricots rouges à la marocaine

Pas cher
Moyen

prépa. 30 min.
cuisson 1 h.
repos 12 h.

Carottes et haricots rouges à la marocaine

Ingrédients

personnes

2 pièce(s) - Carotte
2 pièce(s) - Gousse d'ail
Huile d'olive
1 pièce(s) - Oignon
Jus de citron

250 gramme(s) - Haricots rouges
Poivre
Sel
Cumin moulu

Préparation

Du matériel spécifique est nécessaire.

Matériel requis

1 Casserole
1 Poêle
1 Saladier

Faites tremper les haricots rouges la veille dans un saladier recouvert d'eau. Laissez reposer 12 heures.
Le lendemain, videz l'eau et versez les haricots rouges dans une casserole d'eau. Faites cuire à feu doux 30 minutes.
Pelez et émincer l'oignon et la gousse d'ail.
Epluchez et coupez les carottes en rondelles.
Mettez de l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon et l'ail 5 minutes.
Ajoutez les carottes dans la poêle, versez un peu d'eau, le jus de citron et le cumin. Faites cuire à feu doux sous un couvercle 15 minutes.
Mélangez ensemble les haricots rouges et les carottes, salez, poivrez et régalez vous !

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