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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Brioche facile au Thermomix
Ingrédients
personnes
- 3 pièce(s) - Oeuf
- 125 gramme(s) - Beurre doux
- 15 centilitre(s) - Lait entier
- 500 gramme(s) - Farine de blé T65
- 20 g - levure de boulaner fraîche ou 1 sachet de levure de boulaner
- 1 cuillère(s) à café - Sel
- 80 gramme(s) - Sucre
- 1 cuillère(s) à soupe - Eau de fleur d'oranger
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- placer le lait et la levure (émiettée si c’est un cube de levure fraîche) dans le bol du thermomix, puis lancer à 40°c 3 min en vitesse 1.
- ajouter la moitié de la farine et mixer 20 secondes à vitesse 3.
- ajouter le reste de la farine, le sel, le sucre, les œufs et l’eau de fleur d’oranger, puis programmer 5 minutes en mode pétrissage (épi).
- ajouter le beurre coupé en petits morceaux et relancer 5 minutes en mode pétrissage (épi).
- laisser reposer la pâte dans le bol du thermomix pendant 1 à 2h.
- sortir la pâte du bol et la mélanger un peu avec les mains (et un peu de farine), avant de la placer dans un moule beurré (moule à cake, moule couronne, moule à manqué…) et de la laisser reposer 1 heure.
- on peut dorer le dessus avec un mélange de jaune d’œuf + eau + sucre avant de faire cuire…
- placer au four préchauffé à 180°c (thermostat 6) pour 30 à 35 min.
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