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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Biscuits de Noël aux épices
Ingrédients
personnes
- 1 pièce(s) - Blanc d'oeuf
- 1 pièce(s) - Jaune d'oeuf
- 50 gramme(s) - Beurre
- 0.5 cuillère(s) à café - Muscade
- 250 gramme(s) - Farine de blé
- 1 cuillère(s) à café - Levure
- 125 gramme(s) - Miel
- vermicelles au chocolat, fruits confits, etc.)
- 1 pincée(s) - Sel fin
- 60 gramme(s) - Sucre en poudre
- 150 gramme(s) - Sucre glace
- 1 cuillère(s) à café - Cannelle moulue
- 0.5 cuillère(s) à café - Cardamome moulue
- 0.5 cuillère(s) à café - Coriandre
- 0.5 cuillère(s) à café - Gingembre
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- pour les biscuits :
- porter à feu doux le miel, le beurre, le sucre et les épices dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit bien fondu.
- laisser refroidir le mélange et pendant ce temps mêler la farine, la levure et le sel dans un grand saladier.
- incorporer la masse de miel refroidi et le jaune d’oeuf au mélange dans le saladier.
- laisser reposer une heure à température ambiante.
- préchauffer le four à 210°c (thermostat 7).
- Étaler la pâte sur 4 mm environ et découper des formes dans la pâte à l'emporte pièces.
- faire cuire sur une plaque à pâtisserie pendant 10 à 12 minutes.
- laisser refroidir les biscuits sur une grille.
- pour le glaçage :
- fouetter le blanc d’oeuf en neige et incorporer le sucre glace.
- recouvrir les biscuits du mélange (à l'aide d'un couteau ou d'une seringue) et coller tout de suite après les décorations sur le glaçage encore humide. laisser sécher.
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