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Des recettes pour préparer de bon petits plats
Artichaut farci
Suggestion de plat
Une recette de :
Les Allergonautes
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Ingrédients
personnes
- 300 gramme(s) - Viande hachée
- 1 pièce(s) - Oeuf
- 80 gramme(s) - Fromage blanc
- 2 - Gousse d'ail
- Huile d'olive
- 2 pièce(s) - Oignon
- 4 - artichauts
- 8 - Olive noire
- 0.5 pièce(s) - Citron
- 50 gramme(s) - Pignon de pin
- Poivre
- Sel
- 2 cuillère(s) à soupe - Herbes de provence
Préparation
(aucun matériel spécifique n’est requis pour cette recette)
- couper la queue des artichauts et couper la base afin que les artichauts soient stables. frotter la base coupée avec le citron. couper le haut des feuilles.
- plonger les artichauts dans une casserole d'eau bouillante salée. laisser cuire 35 minutes.
- eplucher et hacher finement l'ail et les oignons. couper les olives en morceaux.
- dans une poêle, faire revenir les oignons avec l'ail, les pignons de pin et un peu d'huile d'olive. mélanger et faire revenir jusqu'à légère coloration.
- ajouter la viande hachée et les herbes de provence. bien mélanger et laisser cuire 5-10 minutes le temps de cuire la viande.
- verser la farce dans un saladier, ajouter le fromage blanc, les olives, l'oeuf, saler, poivrer et mélanger.
- lorsque les artichauts sont cuits, écarter les feuilles du milieu pour ôter tous le foin. attention à ne pas vous brûler. préchauffer le four à 200°c (thermostat 6-7).
- farcir les artichauts puis les placer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- enfourner 15 minutes.
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