Petits sablés de Noël au citron

Ingrédients

portions

mettre dans le robot le beurre mou et le sucre mélangé au sucre vanillé. battre jusqu'à l'obtention d'une mousse
ajouter l'oeuf entier et bien mélanger
ajouter le zeste du citron et mélanger
ajouter le mélange farine + sel tamisé
mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène qui se sépare des bords du bol du robot
Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé a l'aide d'un rouleau sur 1,5 cm d'épaisseur.
réserver au frais 30 min pour pouvoir former les biscuits
préchauffer le four à 180°c (thermostat 6).
après 30 min, sortir la pâte et former les biscuits à l'emporte pièce ou simplement avec un verre.
les espacer légèrement sur une des feuilles de papier sulfurisé et enfourner.
surveiller la cuisson, entre 8 et 12 minutes selon les fours.
les sablés doivent être légèrement dorés .
disposer les sablé sur une grille , saupoudrer de sucre glace, laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique plusieurs jours .